Líneas de investigación      Síntesis curricular       Publicaciones

En el Laboratorio de Proteómica del INECOL, el grupo de trabajo dirigido por el Dr. Ruiz-May se enfoca en estudios proteómicos, peptidómicos y metabolómicos, con énfasis en los cambios moleculares y estructurales que tienen lugar durante el desarrollo, la maduración y la vida postcosecha de frutos de interés comercial como el mango, la papaya y el aguacate. Actualmente el grupo de trabajo del Dr. Ruiz-May está incorporando áreas de investigación relacionadas con proteómica clínica y métodos de diagnóstico. 

Líneas de investigación

• Proteómica vegetal de la maduración de frutos, estudios de la dinámica molecular de la cutícula y la cáscara durante la vida postcosecha.
• Estudio de modificaciones postraduccionales, principalmente glucosilación y fosforilación, en diversos sistemas biológicos.
• Peptidómica para la búsqueda de moléculas bioactivas y funcionales en alimentos.
• Estrategias proteómicas para la detección de enfermedades virales como COVID-19, Influenza y Dengue.

Síntesis Curricular

Formación académica

• Licenciatura: Ing. Bioquímico (2003). Instituto Tecnológico de Mérida.

• Doctorado: Ciencias y Biotecnología de Plantas (2008). Centro de Investigación Científica de Yucatán.

• Posdoctorado: departamento de biología vegetal, Universidad de Cornell, USA (2013).

Publicaciones

Artículos en revistas indizadas

• Irving Alejandro Piña-Dominguez, Rubí Viveros-Contreras, Dolores Hernández-Rodríguez, Neith Aracely Pacheco-López, José Miguel Elizalde-Contreras, Esaú Bojórquez-Velázquez, Eliel Ruiz-May*, Guiomar Melgar-Lalanne*. Chicatana ant (Atta mexicana) as a potential source of biologically active substances (2024). J Food Compos Anal 134(106559) https://doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106559 (ISSN: 0889-1575).

• Mirna V. Bautista-Valle, Carolina Camacho-Vazquez, José M. Elizalde-Contreras, Juan Luis Monribot-Villanueva, Abraham M. Vidal Limón, Esaú Bojórquez-Velázquez, Jesús Alejandro Zamora-Briseño, Jesús V. Jorrin-Novo, Eliel Ruiz-May* (2024). Comparing and integrating TMT-SPS-MS3 and label-free quantitative approaches for proteomics scrutiny in recalcitrant Mango (Mangifera indica L.) peel tissue during postharvest period. Proteomics.  https://doi.org/10.1002/pmic.202300239 (ISSN-e 1615-9861).

• Liliana Hortencia Méndez-Barredo, Juan Luis Monribot-Villanueva, Esaú Bojórquez-Velázquez, José Miguel Elizalde-Contreras, José Antonio Guerrero-Analco*, Eliel Ruiz-May* (2023). Comparative Evaluation of Different Extraction Methods for Identification and Quantification of Glyphosate in Fortified Corn Flour. J Mex Chem Soc. 67 (3); 213-226 http://dx.doi.org/10.29356/jmcs.v67i3.1945 (ISSN-e 2594-0317). 

• Francisco R. Quiroz-Figueroa, Juan L. Monribot-Villanueva, Esaú Bojórquez-Velázquez, Rosa L. Gómez-Peraza, José M. Elizalde-Contreras, Mirna V. Bautista-Valle, José A. Guerrero-Analco, Maribel Valdez-Morales, Rupesh Kumar Singh and Eliel Ruiz-May* (2022). Proteometabolomic Analysis Reveals Molecular Features Associated with Grain Size and Antioxidant Properties amongst Chickpea (Cicer arietinum L.) Seeds Genotypes. Antioxidants. 11(10), 1850.  https://doi.org/10.3390/antiox11101850 (EISSN  2076-3921). 

• Esaú Bojórquez-Velázquez, Miriam Livier Llamas-García, José M. Elizalde-Contreras, Jesús Alejandro Zamora-Briseño and Eliel Ruiz-May* (2022). Mass Spectrometry Approaches for SARS-CoV-2 Detection: Harnessing for Application in Food and Environmental Samples. Viruses, 14 (5):872. https://doi.org/10.3390/v14050872 (EISSN: 1999-4915).

• Juan L. Monribot-Villanueva, Alma Altúzar-Molina, Martín Aluja, Jesús Alejandro Zamora-Briseño, José M. Elizalde-Contreras, Mirna V. Bautista-Valle, Jiovanny Arellano de los Santos, Daniela E. Sánchez-Martínez, Francisco J. Rivera-Reséndiz, Mirna Vázquez-Rosas-Landa, Carolina Camacho-Vázquez, Jose A. Guerrero-Analco*, Eliel Ruiz-May* (2022). Integrating proteomics and metabolomics approaches to elucidate the ripening process in white Psidium guajava. Food Chem. 21;367:130656. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2021.130656. (ISSN: 0308-8146).

• Janet Juarez-Escobar, Esaú Bojórquez-Velázquez, Jose M. Elizalde-Contreras, José A. Guerrero-Analco, Víctor M. Loyola-Vargas, Martín Mata-Rosas and Eliel Ruiz-May* (2021). Current proteomic and metabolomic knowledge of zygotic and somatic embryogenesis in plants. Int J Mol Sci, 22 (21), 11807. https://doi.org/10.3390/ijms222111807. (EISSN: 1422-0067).

• Eliel Ruiz-May, Simon Hucko, Kevin J. Howe, Sheng Zhang, Theodore W. Thannhauser, and Jocelyn K. C. Rose. A Comparative Study of Lectin Based Profiling of the N-Glycoproteome of Tomato Fruit. Mol Cell Proteomics. 2014; 13 (2): 566-79, doi: 10.1074/mcp.M113.028969 (ISSN: 1535-9476).

• Ruiz-May, E., Rose, J. K. Progress Towards the Tomato Fruit Cell Wall Proteome. Front Plant Sci. 2013;29:4. doi: 10.3389/fpls.2013.00159 (ISSN: 1664-462X)Ruiz-May, E., Kim, S. J., Brandizzi, F., Rose, J. K. The secreted plant N-glycoproteome and associated secretory pathways. Front Plant Sci. 2012;3:117. doi: 10.3389/fpls.2012.00117 (1664-462X).

• Ruiz-May, E., Thannhauser, T. W., Zhang, S., Rose, J. K. Analytical technologies for identification and characterization of the plant N-glycoproteome. Front Plant Sci. 2012;3:150. doi: 10.3389/fpls.2012.00150 (1664-462X).

• Zhang, S., Sherwood, R. W., Yang, Y., Fish, T., Chen, W., McCardle, J. A., Jones, R. M., Yusibov, V., Ruiz-May, E., Rose, J. K., Thannhauser, T. W. Comparative characterization of the glycosylation profiles of an influenza hemagglutinin produced in plant and insect hosts. Proteomics. 2012 Apr;12(8):1269-88. doi: 10.1002/pmic.201100474 (ISSN: 1615-9853).

• Loyola-Vargas, V., Ruíz-May. E., Galaz-Ávalos, R., De-la-Peña, C. The role of jasmonic acid in root mitochondria disruption. Plant Signal Behav. 2012, 7(6): 611-4. doi: 10.4161/psb.20070 (ISSN: 1559-2324).

• Ruiz-May, E.; De-la-Peña, C.; Galaz-Ávalos, R.M.; Lei, Z.; Watson, B.S.; Sumner, L.W.; Loyola-Vargas, V.M. Methyl Jasmonate Induces ATP Biosynthesis Deficiency and Accumulation of Proteins Related to Secondary Metabolismin Catharanthus roseus (L.) G. Hairy Roots. Plant Cell Physiol. 2011, 52(8): 1401-21. doi: 10.1093/pcp/pcr086 (ISSN: 0032-0781).

• Ruiz-May, E., Galaz-Ávalos, R.M. Loyola-Vargas, V.M. Differential secretion and accumulation of terpene indole alkaloids in hairy roots of Catharanthus roseus treated with methyl jasmonate. Mol Biotechnol. 2009, 41:278-285. doi: 10.1007/s12033-008-9111-2 (ISSN: 1073-6085).

• Ruiz-May, E., Ayil-Gutiérrez, B.A., Nic-Can, G.I., Mukul-López, H.G., Loyola-Vargas, V.M. Protein secretion by cell cultures: an essential biological issue. Acta Horticulturae. 2008, 849; 213-222. (ISSN: 0567-7572).

Capítulos en libros

• Esaú Bojórquez-Velázquez, José M. Elizalde-Contreras, Jesús Alejandro Zamora-Briseño and Eliel Ruiz-May*. Efficient Protein Extraction Protocols for NanoLC-MS/MS Proteomics Analysis of Plant Tissues with High Proteolytic Activity: A Case Study with Pineapple Pulp (2022). Plant Comparative Genomics, Methods in Molecular Biology. Chapter 17, p 281-290. Springer. ISBN: 978-1-0716-2428-9. https://doi.org/10.1007/978-1-0716-2429-6_17.

• Janet Juarez-Escobar, Jose M. Elizalde-Contreras, Victor M. Loyola-Vargas, and Eliel Ruiz-May*. A Phosphoproteomic Analysis Pipeline for Peels of Tropical Fruits (2020). Plant Proteomics: Methods and Protocols, Methods in Molecular Biology. Chapter 14, p 179-196. Springer. ISBN:9781071605288. https://doi.org/10.1007/978-1-0716-0528-8_14.

• Eliel Ruiz-May, Carmen Catalá and Jocelyn K. C. Rose. N-Glycoprotein enrichment by lectin affinity chromatography. Methods in Molecular Biology. 2014 ;1072: 633-43. doi: 10.1007/978-1-62703-631-3_43.  

• Eliel Ruiz-May and Jocelyn K.C. Rose. Cell wall architecture and metabolism in ripening fruit and the complex relationship with softening. The Molecular Biology and Biochemistry of Fruit Ripening. 2013, ISBN: 978-0-8138-